Chardonnay

 

Ce cépage fut autrefois et ce jusqu'en 1980 toléré pour la production de vins tranquilles d'AOC "Alsace". A cette époque, il était lui même traditionnellement assimilé à un Pinot.

Du fait de la reconnaissance de l'AOC Crémant d'Alsace, par le décret du 24 août 1976, il a été intégré dans l'encépagement de cette nouvelle AOC, si bien qu'aujourd'hui il ne peut plus être utilisé dans notre région que pour la production des vins effervescents.

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