Faite une halte pour découvrir une région viticole dans nos Gîtes.
Nous mettons tout notre savoir faire pour vous accueillir dans un cadre convivial et reposant.
Les vigne en hivers
En hiver, la vigne entre en « repos hivernal ».
Elle économise son énergie en faisant concentrer la sève dans ses parties vitales pour affronter le froid. Le bois devient ainsi moins dur
, ce qui va permettre aux vignerons de la tailler.
QUAND TAILLER LA VIGNE ?
Il faut savoir que le raisin se développe sur les nouvelles pousses nées sur le bois de l'année précédente.
Il va donc falloir intervenir en hiver pour rabattre près de la charpente les sarments qui ont produit afin de favoriser un jeune rameau prometteur pour une fructification à venir.
Les Vendanges
Le vigneron et/ou viticulteur doit donc bien penser en amont à comment le récolter et à quel moment. Il existe deux façons de procéder à la récolte : les vendanges manuelles ou mécaniques (certains domaines recourent aux deux méthodes). Lorsqu'il s'agit de vendanges manuelles, c'est-à-dire réalisées à la main, le tri se fait en même temps que la cueillette du raisin. Cette étape consiste à éliminer les raisins pourris, pas assez mûrs ou trop petits.